干锅辣鸭头家常做法(干锅辣鸭头家常做法大全)

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本文目录

1. 醋鱼怎么做
2. 乐鱼的酱油家常酱油家常做法
3. 酱油鱼的制作方法和配方

醋鱼怎么做

主料

罗非鱼一条

辅料

酱油2勺
，醋4勺 ，鱼的鱼冰糖4颗，做法做法料酒2勺，视频葱半棵，酱油家常酱油家常姜2片，鱼的鱼大蒜3瓣，做法做法八角1颗，香叶、干辣椒适量
，耗油1勺 ，蒸鱼酱油2勺 ，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量

1.把鱼收拾干净，沥干水 ，可用厨房纸吸去鱼表面水份 。分别在鱼两面划三刀 。

2.将鱼两面均匀涂抹淀粉。

3.葱切段 ，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下 。大料，香叶，干红辣椒适量 。

4.调汁 ，两勺料酒，两勺蒸鱼酱油
 ，四勺醋，冰糖四粒 ，耗油一勺，盐 、白胡椒粉、鸡粉适量。搅拌均匀。

5.不粘锅，热锅凉油，小火，下鱼，煎致两边变色定型。取出备用。

6.锅里剩油下葱姜等附料
，煸香，下鱼  ，倒入调好的料汁，加少量水
，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。

7.可加入水淀粉 ，最后出锅装盘 ，取出附料，撒上香菜。

乐鱼的做法

1，鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅 ，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后，给鱼翻个身，再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用。

2，锅里留少许底油 ，炒姜片、葱段和辣椒。

3 ，放入鱼后，倒酱油上色。

4 ，然后倒入大约一水杯料酒 。

5 ，倒入可乐，水面基本与鱼肉持平 。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟 ，再中大火收汁约5分钟。

酱油鱼的制作方法和配方

步骤1

锅里放适量水和几片老姜片，烧开 。

步骤2

倒入适量萬字酱油
，烧开

步骤3

把杀好洗净切块的鲈鱼放进酱油水里大火烧 。

步骤4

转中小火烧15分钟左右

步骤5

适当的收一下酱油水 ，留少许。如果味道不够，可以再加点萬字酱油或盐巴。

好了，文章到这里就结束啦
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