红烧肉的家常做法步骤窍门(红烧肉的家常做法步骤窍门视频)

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本文目录

1. 家庭红烧肉的窍门窍门做法步骤
2. 红烧肉的家常做法
3. 红烧肉的做法最正宗做法

家庭红烧肉的做法步骤

黄冰糖30g ，桂皮少许，视频八角2块 ，红烧红烧料酒2汤勺 ，肉的肉生抽4汤勺，家常家常老抽1汤勺
，做法做法食盐少许

做法

1.食材   ：五花肉、步骤步骤大蒜
、窍门窍门大葱、视频生姜。红烧红烧

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块 
、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中 ，加冷水，点火加热，水开1分钟  ，关火。

4.焯水后 ，肉盛出
，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可 。

6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟
，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化，待糖完全化开后 
，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽、老抽 。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克，生姜几片，桂皮一块 ，冰糖几块 ，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml
，盐5克
，醋25克，香葱10克 ，四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀 ，让每块肉都上色;

8 、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10、大火收汁;

11、边收汁边翻炒;

12 、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。

红烧肉的做法最正宗做法

食材
：500g五花肉
，4勺料酒 ，10片生姜，45g老冰糖 ，2勺生抽  ，1勺老抽，1勺蚝油 ，开水

做法：

1 、500g五花肉切块
，洗干净，冷水下锅，加1勺料酒 、3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肉热水冲洗干净 ，沥干水。

2 、重新放回锅里
，小火无油慢煎至两面金黄。

3、加45g老冰糖 、2勺生抽、1勺老抽 、1勺蚝油、一次性加足没过食材的开水
，大火煮开转小火焖煮60分钟 ，然后开着锅盖大火收汁浓稠

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